Au 31 décembre 2020 Évaluer les stocks végétaux et animaux

Le tableau ci-dessous donne la valeur de différents produits selon leur cotation (1) au 31 décembre 2020. Dans la mesure du possible, vous devez tenir compte des prix pratiqués dans votre région. Ces valeurs sont données à titre indicatif.

Les prix de votre région

Pour les exploitants au réel normal ou simplifié, la règle est d’évaluer les stocks, à la date de clôture, à leur prix de revient effectif, c’est-à-dire au coût réel de production. Ces coûts sont spécifiques à chaque exploitation et à chaque exercice, même si, en pratique, on utilise une évaluation forfaitaire et des coûts « standard ». Si le cours du jour à la clôture de l’exercice est inférieur au prix de revient, l’exploitant peut choisir d’évaluer ses stocks au cours du jour. C’est le prix auquel il pourrait espérer vendre ses produits en stock le jour de la clôture au 31 décembre 2020.

Les agriculteurs au réel simplifié (sur option ou si la moyenne des recettes des deux années précédentes est comprise entre 85 800 € et 365 000 € - seuils au 1^er janvier 2020 - et qui n’ont pas opté au réel normal) ont la possibilité de choisir la méthode forfaitaire d’évaluation. Ils peuvent appliquer une décote de - 20 % au cours du jour (- 30 % pour les bovins et les produits de la viticulture).

Les exploitants au micro-BA n’ont pas ces obligations comptables.

Les fourrages achetés en 2020, qui étaient encore en stock au 31 décembre, doivent être comptabilisés à leur valeur d’achat.

Les évaluations retenues sont de la responsabilité de l’exploitant. Renseignez-vous auprès de la chambre d’agriculture, de votre syndicat, d’un centre de gestion ou d’un cabinet d’expertise comptable.

Marie Salset

(1) Les cotations sont disponibles chaque semaine dans nos pages « cours et marchés » et quotidiennement sur notre site www.lafranceagricole.fr.